Tartelettes au reblochon

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 250g de reblochon
- 4 oeufs - 200g de lardons
- 20cl de crème liquide
- poivre


Préchauffer le four th. 7 (210°C)

Découper les ronds de pâte et les foncer dans les empreintes
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème
Répartir les lardons dans les empreintes et ajouter la préparation oeufs/crème
Couper le reblochon en tranche et disposer sur les tartelettes


Mettre au four pendant 20 min

Gâteau Suprême Chocolat

Ce gâteau se prépare en 3 étapes:








I. LE BISCUIT

Monter 3 blancs d'oeufs en neige en incorporant 15g de sucre roux petit à petit
Bien les serrer avec 45g de sucre semoule

Mélanger 65g de sucre glace + 65g poudre d'amandes + 15g farine puis ajouter au 1er mélange

Faire cuire 12 min 210°C, four préchauffé



II. LE CROUSTILLANT PRALINE

Réduire 100g de gavottes en miettes

Faire fondre 80g de chocolat au lait au bain- marie et y ajouter 140g de praliné.
Incorporer les gavottes et mélanger

Répartir sur le biscuit




III. LA MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR

Faire tiédir 50g de lait

Faire fondre 200g de chocolat noir au bain- marie puis verser le lait tiédi dessus. Lisser au fouet

Battre 250g de crème fraîche liquide jusqu'à l'obtention d'une mousse puis l'ajouter au chocolat en 2 fois




Le reste, c'est le montage.

Pour la déco du dessus du gâteau, bien incruster le tapis relief de mousse au chocolat, puis verser le reste de mousse.

Saupoudrer du cacao amer avant de servir



Il est très bon, mais super sucré!

AVIS AU GRANDS GOURMANDS!!!

Tartelettes à la banane et au chocolat

Découper la pâte feuilletée avec le découpoir et placer les ronds dans les empreintes
Faire fondre le chocolat avec un peu de crème liquide et en mettre sur les ronds de pâte
Disposer des rondelles de banane
Recouvrir du flan œufs + sucre + crème
Mettre au four
Ajouter en milieu de cuisson des amandes effilées

Décos de pâques

Là c'est ma petite poule de pâques, que j'ai cousue avec mes petites mains, qui est confortablement installée dans son petit nid douillet, lui aussi confectionné de mes petites mains (peinture et collage de serviettes









Et voici le beau lapin de ma fille qui pose à côté de notre petit bouquet de pâques.
Évidemment les sarments de vignes ne sont pas ce qu'il y a de plus esthétique...







Et voilà ma petite couronne de cette année.
Assez simple, par contre j'ai bien galérer à enrouler ma couronne avec ce truc de fils bizarre, connait pas le nom...

Mon pense-bête pour la cuisine

J'ai fait ça sur un châssis entoilé;

1 moitié peinture et collage de serviette,
le bas avec de la peinture magnétique pour accrocher mes p'tits papiers,
et une petite pochette pour les feuilles

Mais maintenant que je le vois comme ça, je le trouve un peu fade... Quelques retouches s'imposent!

Gâteau: le Jamaïque, 2ème...

2ème essai...

Sympa pour 2 côtés sur 4...mais déjà mieux que la première fois! La 3ème c'est la bonne...

Délice aux poires

Voilà ma 1ère tentative avec mon nouveau matériel...
Bon, il faut que je perfectionne la déco...pas très net tout ça!

Mais c'était très bon!
En fait c'est une mousse chocolat, avec des poirs sur un biscuit aux amandes.

Tartelettes chocolat- caramel

Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 30g de glucose
- 30g de sucre roux
- 30g de beurre
- 150 crème fraîche liquide (15cl)
- 180g de chocolat noir
- 40g de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Détailler les disques de pâte avec un découpoir; les poser sur les empreintes
Mettre une silpat (pour celles qui en ont) afin de cuire à blanc sans que la pâte ne gonfle

Faire chauffer glucose, sucre, beurre, et la moitié de la crème dans une casserole; laisser mijoter 3 min

Ajouter le chocolat et le reste de crème
Répartir le mélange dans les fonds de tartelettes
Déposer qq pistoles de chocolat blanc (moi je sais pas faire ça, alors j'ai râpé le chocolat)

Ballotins au camembert

Ingrédients:

- 9 feuilles de pâte filo (moi j'ai pris des feuilles de brick)
- 100g de beurre fondu
- 120g de jambon de bayonne
- 2 camemberts bien faits (500g)
3 oeufs
- 250g crème fraîche liquide

Badigeonner les feuilles de beurre fondu
Placer les feuilles (découpées en fonction des moules utilisés), 3 couches doivent se superposer

Découper le jambon et le camembert en morceaux et garnir les empreintes. Mettre un peu de poivre sur chaque mélange
Battre les oeufs et la crème et garnir les empreintes

Cuire 20 min à 140°C (th.5) puis 10 min à 170°C (th.6)