Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 30g de glucose
- 30g de sucre roux
- 30g de beurre
- 150 crème fraîche liquide (15cl)
- 180g de chocolat noir
- 40g de chocolat blanc
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Détailler les disques de pâte avec un découpoir; les poser sur les empreintes
Mettre une silpat (pour celles qui en ont) afin de cuire à blanc sans que la pâte ne gonfle
Faire chauffer glucose, sucre, beurre, et la moitié de la crème dans une casserole; laisser mijoter 3 min
Ajouter le chocolat et le reste de crème
Répartir le mélange dans les fonds de tartelettes
Déposer qq pistoles de chocolat blanc (moi je sais pas faire ça, alors j'ai râpé le chocolat)
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